Отправим материал Вам на почту

Маркировка молока: государство хочет знать «глубину» молочных рек

Россия – молочная страна. С детства мы приучены пить молоко, есть творог, каши на молоке. Ложечку за маму, ложечку за папу… Мы выросли на сказках, в которых текут молочные реки, а разговоры о том, что употребление молока после 40-ка лет сомнительно, а сыр не всем полезен, для нас чужие. Россияне любят «молочку» и с прискорбием говорят о большом количестве низкокачественной и фальсифицированной продукции на этом рынке.

Введенная государством система маркировки молочной продукции призвана взять под учет этот рынок. Как организовать маркировку молочной продукции, как внедрить электронный документооборот  для маркировки, какие сложности при маркировке «молочки» возникают - на эти и другие вопросы по маркировке ответим в нашей статье.

Любовь россиян к молоку - в цифрах.

По оценкам аналитиков в 2020 году рост производства товарного молока оценивался в 5.6%; в 2021 году рост оценивается лишь в 0.5%. Зато за прошлый год вросло производство сыров на 5%, сливок на 21%, мороженого – на 15%, йогуртов на 1%.

Спрос на молочную продукцию эксперты объясняют несколькими основными причинами: россияне традиционно любят молочную продукцию, считают ее частью здорового питания. Кроме того, локдаун 2020 года сыграл свою роль в росте спроса на «молочку»: потребители больше находились дома и много готовили. Последующие ограничения 2021 года также повлияли на структуру потребления молочных продуктов.

При этом молочная продукция в лидерах списка наиболее часто фальсифицируемых товаров в России. По данным Россельхознадзора, 21,6% этой продукции в РФ в 2018 году было фальсифицировано. Причем, доля поддельной и низкокачественной продукции за период с 2015 г. до 2018 г. выросла почти в два раза – с 11% до 21,6%.

Молочные реки промаркируют: 2 инструмента контроля молочной продукции.

Рост фальсификата и общий вектор на учет товаропотоков в стране привели к тому, что контроль на рынке молочной продукции в последние годы усилился. Государство приняло решение использовать два инструмента контроля молочного рынка: электронную систему «Меркурий» и систему маркировки «Честный ЗНАК».

Система «Меркурий», отвечающая за наличие ветеринарной документации, с 2018 года следит за качеством товаров животного происхождения, в том числе молока. С 2019 года государство запустило эксперимент по использованию еще одной системы контроля молочного рынка – системы маркировки. Эксперимент продлился полтора года – до конца 2020. И в 2021 году маркировка для значительной части молочной продукции стала обязательной.

В чем принципиальное отличие этих систем контроля: «Меркурий», которую контролирует Россельхознадзор, отслеживает сырье, а система маркировки Честный ЗНАК, оператором которой является ЦРПТ, отслеживает движение готовой продукции. Как заявляют разработчики этих систем, ведется работа по их интеграции в дальнейшем. В комплексе учет продукции в этих системах, по мнению государства, должен обелить рынок и повысить качество молочной продукции на столах потребителей.

Этапы обязательной маркировки.

В середине декабря 2020 года вышло постановление Правительства РФ № 2099, в котором указаны сроки введения обязательной маркировки молочной продукции. Сначала в процесс вступают производители, затем продавцы, и на финальном этапе – фермеры, продающие свою продукцию напрямую или через розницу.

Этапы введения маркировки молока и молочной продукции:

  • С 20 января 2021 года - старт маркировки молочной продукции. Участники тестируют систему: регистрируются, маркируют, вводят в оборот, фиксируют выбытие через кассы маркированной «молочки» любого вида – в добровольном порядке.
  • С 1 июня 2021 года - старт обязательной маркировки сыра и мороженного.
  • С 1 сентября 2021 года - старт обязательной маркировки молочной продукции со сроком хранения более 40 дней.
  • С 1 декабря 2021 года - старт обязательной маркировка молочной продукции со сроком хранения менее 40 дней.
  • С 1 декабря 2021 — начало обязательной фиксации выбытия маркированной продукции через онлайн-кассы.
  • С 20 января 2022 – начало обязательной передачи сведений через онлайн-кассы при продаже мороженого и сыров сроком годности 40 дней и менее.
  • С 31 марта 2022 – начало обязательной передачи сведений в Честный ЗНАК данных о продажах остальной маркируемой продукции сроком годности 40 дней и менее
  • С 1 июня 2022 – передача данных о продаже в Честный ЗНАК через онлайн-кассы молочной продукции сроком годности более 40 дней
  • С 1 сентября 2022 года — обязательный обмен электронными УПД, необходимо отчитываться об отгруженной и принятой маркированной продукции всем участникам оборота молочной продукции.
  • С 1 декабря 2022 года – старт обязательной маркировки для фермеров при продаже через собственную розницу или при прямых продажах.
  • С 1 декабря 2023 года - введение учет каждого товара (то есть поэкземплярный учет молочной продукции) со сроками хранения более 40 дней.

Что маркируем, а что – нет?

Маркировке подлежит следующая продукция:

  • ТНВЭД продукции есть в перечне ТНВЭД в 792-р и в Постановлении Правительства РФ 2099,
  • продукция упакована промышленным способом,
  • на упаковке есть потребительская этикетка согласно ТР ТС 022 и ТР ТС 033.

ДА (молочная продукция, подлежащая обязательной маркировке): сыры, мороженное, молоко (кроме сырого), сливки, молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5% жирности, молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные, масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные, творог, молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие, продукты кисломолочные, сыворотка, молоко питьевое для детского питания пастеризованное, стерилизованное и ультрапастеризованное, продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста, прочая молочная продукция детского питания.

НЕТ (молочная продукция, не подлежащая обязательной маркировке): «молочка» в микропорциях - масса нетто которой составляет до 30 граммов включительно, детское питание для детей до 3 лет, молочное диетическое лечебное и диетическое профилактическое питание, молочная продукция, упакованная непромышленным способом в рознице.

Как маркируется «молочка».

На каждую упаковку наносится специальный цифровой код Data Matrix. Его можно сразу печатать на упаковке, а можно нанести на этикетку.

Стоимость кода маркировки утверждена постановлением правительства РФ № 577 от 8 мая 2019 г. и составляет 50 копеек без учета НДС.

2 основных способа нанесения маркировки на продукцию.

  • Типографский. Наносится сторонней структурой – типографией, на этапе производства упаковки. В данном случае необходимо оснастить типографию оборудованием цифровой печати, а производителю надо установить техническое зрение и двумерный сканер для считывания кодов при фасовке и подготовке отчетов в систему мониторинга.
  • Прямое нанесение или нанесение кода на этикетку. Наносится самим производителем. При прямом нанесении производитель должен дооборудовать свои производственные линии печатающими устройствами для нанесения цифрового кода, а также техническим зрением и сканерами для считывания кодов. При втором способе самостоятельного нанесения, код крепится на упаковку путем аппликации, для этого способа также потребуется установка допоборудования и покупка сканера.

Этапы прохождения маркируемой молочной продукции.

  • Производитель получает коды в системе маркировки и наносит их на продукцию. Затем передает информацию о нанесении кодов и вводе их в оборот в систему маркировки. Во время отгрузки производитель передаёт дистрибьютору-оптовику УПД с кодами продукции.
  • Дистрибьютор-оптовик при приемке сверяет нанесенные коды с кодами в документах, утверждает УПД и передает информацию в систему маркировки через оператора ЭДО. В момент передачи продукции рознице, он формирует УПД с кодами.
  • Розница получает товар, сверяет при приемке коды на продукции с кодами в УПД. Если коды верны, товар выставляется на продажу.
  • При продаже товара в рознице сканируется код упаковки, товар через онлайн кассу выходит из оборота. При этом данные о выбытие товара передаются в систему через оператора фискальных данных ОФД.
  • Кафе и рестораны тоже должны сверять все коды молочной продукции с кодами в УПД. Из оборота товар выводится в общепите перед использованием продукции на кухне – с формулировкой «для собственного оборота». Если же продукция в общепите продается через кассу, нужно сканировать как в рознице.

Если игнорировать маркировку?

Если не маркировать товар, подлежащий обязательной маркировке, то его конфискуют. Кроме того, предусмотрена административная ответственность в виде штрафов.

За производство молочных продуктов без маркировки предусмотрены штрафы:

  • для организаций: от 50 до 100 тыс. руб.,
  • для должностных лиц: от 5 до 10 тыс. руб.

За продажу, хранение и перевозку без передачи сведений в систему маркировки:

  • для организаций: от 50 до 300 тыс. руб.,
  • для должностных лиц: от 5 до 10 тыс. руб.,
  • для физических лиц: от 2 до 4 тыс. руб.

Что понадобится для маркировки молока.

Под ключ задачи по маркировке готовы взять на себя наши специалисты и СБИС Маркировка. Выпуск сертификата электронной подписи для системы Честный знак, интеграция с любой товароучетной системой, электронный документооборот в рамках задач по маркировке, получение и передача кодов маркировки и другие возможности, о которых вам готовы рассказать наши специалисты.

А если вы смотрите в сторону документооборота и готовы внедрять его шире, чем в рамках маркировки, тогда вам понадобится СБИС ЭДО.

Оставьте заявку и получите бесплатную консультацию уже сегодня!

Видео по теме

Статьи по теме

2 мин

Маркировка слабоалкогольных напитков

К чему готовиться бизнесу? Старт пилотного проекта по маркировке слабоалкогольных напитков.

2 мин

Изменение в работе ломбардов в 2024 году

С начала 2024 года ломбарды получили новые правила работы с ЛК ГИИС ДМДК, потребкредитами, а также в сферах ЕПС и ОСБУ. Рассказываем подробно.

2 мин

Маркировка безалкогольного пива: этапы и сроки

В текущем году правительство планирует ввести обязательную маркировку безалкогольного пива. Читайте подробно про сроки внедрения.

150 000

Клиентов на постоянной поддержке

40

Офисов по всей России и продолжаем расширяться

15 лет

Мы успешно работаем в сфере электронных решений

24/7

Всегда на связи с клиентами группа Техподдержки

Написать директору

Отзывы и предложения для повышения качества нашей работы

Долгов

«Наша цель – решить все Ваши текущие задачи и создать новые возможности для Вашего успешного развития. Сделать это качественно и профессионально. Ваши предложения и пожелания – ключ к этому. Буду рад обратной связи по работе как подразделений, так и отдельных сотрудников.»

Антон Долгов

Руководитель компании

Заказать звонок

Новым клиентам скидка 50% на программы СБИС.