Автоматизация на раз-два-три: 3 рыбных фуд-корта «Сокровища морей» открылись благодаря АБТ

«Сокровища морей» - сетевой корнер, самый большой магазин рыбы и морепродуктов в «Депо. Москва», производящий поставку продукции в рестораны, супермаркеты, оптовые и розничные компании. Компания существует на российском рынке свыше 20 лет. За это время они зарекомендовали себя как надежный производитель и поставщик морской продукции в рестораны, супермаркеты, оптовые и розничные компании. Стояла задача расширения и развития дальнейшей деятельности организации. Было принято решение об открытии собственных точек в формате фуд-кортов в Москве.

Компания «Сокровища морей» активно и успешно сотрудничала с нами в рамках сдачи электронной отчетности через СБИС, и когда встал вопрос о поиске исполнителя внедрения программы для общепита и автоматизации трех точек с мини-магазинами на базе СБИС Presto с нуля, выбор был сделан в пользу команды АБТ.

Задачи, которые необходимо было решить в рамках проекта:

1. В короткий срок подготовить к работе, подключить и настроить торговое оборудование и программное обеспечение
2. Настроить товарный и складской учет
3. Подготовить технологические карты для учета произведенной продукции
4. Обучить сотрудников и обеспечить контроль работы розничных точек

Что было сделано специалистами нашей компании?

Заказчику был предложен современная программа для автоматизации общепита с максимально широким функционалом на рынке ит-решений для автоматизации ресторанов и кафе - СБИС Presto. Была проведена комплексная автоматизация сети торговых точек, настроено торговое оборудование, организован складской и товарный учет, налажен обмен данными с ЕГАИС.

Ход проекта можно разделить на 4 важных этапа:

1. Подключение и настройка торгового оборудования и программы для общепита СБИС Presto

   В компании «Сокровища морей», как уже писали ранее, уже был опыт работы в СБИС в рыбном магазине в части сдачи отчетности в госорганы. Именно поэтому интерфейс программы для сотрудников был знаком и понятен. Несмотря на это, в течение всей недели, которую выделили на старт, на связи с клиентом был выделенный технический специалист, который оперативно решал все возникающие вопросы по работе с программой. Был подобран минимальный набор для начала работы: сканер штрих-кодов и кассовое оборудование. А также оказан полный спектр услуг по настройке и подключению оборудования и работы программ:

   • Подключение и настройка сканера и кассы для печати чеков
   • Настройка рабочих мест
   • Подключение сканера к программе

   Торговые точки клиента-заказчика находятся в достаточно известных местах и сильно выделяются на фоне остальных фуд-кортов, для клиента было важно запустить их в работу в максимально сжатые сроки, чтобы уже на следующий день можно было спокойно работать в программе. И это нам удалось. В СБИС Presto удобно все: интерфейс, складской учет, ЕГАИС.

2. Организация товарного и складского учет

   Для эффективного управления общепитом важен контроль за расходами продуктов, перемещением и списанием товаров. В СБИС Presto легко вести учет остатков от приемки продуктов до продажи готовых блюд, формируя все складские документы и отчеты.

   В ходе проекта внедрения наши специалисты настроили работу склада для каждой точки продаж. При этом для учета всех произведенных блюд в товароучетную систему СБИС были добавлены порядке технологические карты, которые позволили организовать точный учет материалов, отслеживать движение товаров на складе и рассчитывать себестоимость блюд. Программа автоматически начала рассчитывать необходимое количество продуктов на день, неделю, месяц и формировать заказ поставщикам на те позиции, запас которых подходит к концу. Контролировать правильность учета и поддерживать порядок на складах позволило проведение ежемесячных инвентаризаций.

3. Обучение сотрудников

   Важной задачей перед открытием было обучение кассиров и администратора. Для этого был подготовлен и согласован индивидуальный учебный план обучения, в который в том числе включили обучение работе с торговым оборудованием. После его установки на местах сотрудникам заказчика показали, как работать с программой и оборудованием.

4. Послепроектное сопровождение

   В настоящее время специалисты «АБТ» оказывают разовые услуги по сопровождению запущенных фуд-кортов по мере возникновения вопросов у пользователей автоматизированной системы.

   Дополнительные возможности, которые появились в компании в результате проекта:

   • справочник продуктов, полуфабрикатов, а также готовых блюд с подробными рецептами. Сотрудники могут скопировать из него позиции в свой каталог в случае добавления новых блюд в меню
   • возможность создания системы мотивации персонала: премии, бейджи, рейтинги, бонусы и тд
   • управление и контроль всей цепочкой доставки с момента заявки до вручения
   • бесплатное приложение СБИС Мобильный официант, позволяющее видеть описания блюд на телефоне и прямо от столика отправлять заказы на кухню и тд

Какой эффект получил заказчик по итогам выполненных работ?

1. Недорогое решение СБИС Presto, удобное в использовании и не требующее долгого обучения с широким функционалом и продуманными готовыми решениями для любой организации общепита
2. Открытые точки общественного питания в отведенный срок
3. Отлаженная работа кассы, зала, кухни, склада, доставки. Все действия персонала организованы и учтены системой.
4. Бесперебойную техническую поддержку в режиме 24/7/365. Вопросы возникают редко, но наш специалист на связи каждую секунду, в том числе ночью, в выходные и праздники. Можно не переживать, что ресторан понесет убытки из-за технических неполадок.
5. Контроль над бизнес-процессами. В СБИС просто вести анализ, делать отчеты, планировать заказы. Можно в любой момент посмотреть, какая у ресторана выручка по дням или по официантам, какие в меню блюда-локомотивы и блюда-аутсайдеры, какой путь проходит каждый грамм поставленного сырья и т.д.

Отзыв бухгалтера ООО «Сокровище морей», Светланы: «С Компанией «АБТ» в Москве начали сотрудничать по рекомендации партнеров. За время сотрудничества была проделана огромная качественная работа: специалисты компании в максимально короткие сроки при открытии каждого нового корнера оперативно реагировали на любой запрос, выезжали, консультировали, настраивали систему автоматизации. Радует, что поддержка всегда на связи, эксперты готовы оказать помощь по телефону в любое время, что практически исключает сбои в ежедневной работе нашей компании и фудкортов. Наш менеджер всегда готов помочь разобраться с выбором необходимого объема услуг, составлением технического задания для специалистов, за что ООО "Сокровище морей" выражает отдельную благодарность!»

Хотите автоматизировать фудкорт, ресторан, кафе или любую другую точку общепита или сеть? Оставьте заявку на бесплатную консультацию, и получите полную подробную информацию о том, как решить ваши задачи по автоматизации общепита в кратчайшие сроки.

Спешите подключиться или попробуйте бесплатно в течение 2 недель!